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Unser Essen beeinflusst das Klima – mehr, als viele denken: Vom Acker bis zum Teller entstehen bei Anbau, Verarbeitung und Transport von Lebensmitteln Treibhausgase, die das Klima belasten. Daher sind Ernährung und Klimaschutz eng miteinander verbunden.
Wie man beim Einkaufen und Essen aktiv zum Klimaschutz beitragen kann, zeigt Ernährungsexpertin Katrin Deußen in einem Web-Seminar der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz. Dort erfahren Teilnehmende, wie man schon mit kleinen Veränderungen im Alltag – etwa beim Frühstück – klimafreundlich in den Tag starten kann. Dabei geht es auch um die Frage, warum regionale und saisonale Produkte besser fürs Klima sind, wie man Lebensmittelverschwendung vermeiden kann und worauf Klimalabels im Supermarkt wirklich hinweisen.